CULINÁRIA
Torta de Morango Cremosa
04/07/2015 às 13:04:24
Ingredientes
Para o morango
• 2 caixas de morangos (cerca de 800g)
• 6 colheres (sopa) de açúcar
 
 Para o creme de manteiga:
• 200g de manteiga (sem sal)
• 4 gemas sem a pele
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 latas de creme de leite sem soro
 
 Para o chantilly:
• 500ml de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly
 
 Para a montagem da torta:
• 500g de biscoito champagne
• 1 colher (sobremesa) de licor de avelã
• 150ml de leite
• Morangos macerados com açúcar
• Creme Chantilly
 
 
Modo de Preparo
Para o morango
• Lave e retire a parte verde dos morangos. Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos. Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.
• Para o creme de manteiga
• Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.
 
Para o chantilly
• Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly. (fique de olho para não passar do ponto). Reserve.
 
Para a montagem da torta
• Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã.
• Num refratário retangular grande, monte a torta na seguinte ordem
• Uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.
 




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